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PALLONE DI GRAVINA

PRESIDIO SLOW FOOD

AMBASCIATORE DEL GUSTO MURGIANO NEL MONDO

 

PRESIDIO SLOW FOOD

Formaggio semiduro a pasta cruda filata

 

 

Il solo ed unico ad essere stagionato nella "Calcarinite di Gravina" come nella tradizione secolare.

 

Il Pallone di Gravina è un Presidio Slow Food dal 2012.

Il suo disciplinare prevede che il prodotto deve stagionare per almeno quattro mesi. La stagionatura dei nostri Palloni avviene in Cantina di "Calcarinite di Gravina". In questo modo il Pallone di Gravina acquista dei sapori e dei profumi straordinariamente avvolgenti e intensi.

Originario dell’area di Gravina, da cui prende il nome, è attualmente prodotto nella zona di Gravina in Puglia, di Matera e della Murgia. Nell'agosto del 2010, è diventato un "Prodotto Tradizionale Regionale".

DOVE TROVARE IL PALLONE

CASEIFICIO ARTIGIANALE DEROSA

 

Dove viene prodotto e stagionato.

Si può acquistare sia recandosi direttamente nel punto vendita del Caseificio o anche on-line attraverso i recapiti in basso.

 

Via Milano, 30 Gravina in Puglia

Telefono: 080 3252014

Sito web: caseificioderosa.it

E-Mail: caseificioderosa@tiscali.it

 

 

Il Palllone di Gravina è un formaggio che per le sue spiccate peculiarità, artigianalità e stagionatura, non viene prodotto in grandissime quantità. Parliamo quindi di un formaggio che rispecchia fedelmente i "dettami" della Slow Food.

 

Il Pallone di Gravina, quello stagionato nella "Calcarinite di Gravina" è quindi un prodotto che non si trova ovunque ma anzi in punti selezionati. Il tutto per dare un prodotto al top.

STORE E RISTORANTI

 

Il Pallone di Gravina si può trovare negli store Eataly di Torino, Milano, Roma, Bari, Trieste, Genova, Forlì, Piacenza, Monaco di Baviera, Copenhagen. Oltre che in diversi e rinomati negozi d'Italia.

 

Il Pallone di Gravina si può degustare in molti importanti ristoranti d'Italia

 

 

IL PALLONE IN TV

 

Il Pallone di Gravina Presidio Slow Food del Caseificio Derosa in Tv e radio.

 

Il Pallone di Gravina - Presidio Slow Food viene di sovente presentato in diverse e varie trasmissioni radiotelevisive. Il Pallone di Gravina Storyteller viene raccontato nelle trasmissioni attraverso un progetto innovativo portato avanti dal Caseificio Artigianale dei F.lli Derosa

 

 

CONTATTI

 

Via Milano, 30

Gravina in Puglia (Bari)

 

Tel: + 39 0803252014

 

caseificioderosa@tiscali.it

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